១,សម្ភារៈនៃតុ និងកៅអីភោជនីយដ្ឋាន
១. កៅអីតុថ្មម៉ាប គុណសម្បត្តិធំបំផុតនៃកៅអីតុថ្មម៉ាបគឺថាតម្លៃរូបរាងរបស់វាខ្ពស់ណាស់ ហើយវាមើលទៅ និងមានអារម្មណ៍ស្រួលប៉ះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កៅអីតុថ្មម៉ាបត្រូវការសម្អាតទាន់ពេលវេលា។ ប្រសិនបើប្រេងមិនត្រូវបានសម្អាតក្នុងរយៈពេលយូរ វានឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងផ្នែកខាងក្នុងនៃថ្មម៉ាប ហើយធ្វើឱ្យថ្មផ្លាស់ប្តូរពណ៌។
២. កៅអីតុកញ្ចក់ថ្លា ជាទូទៅ កៅអីតុកញ្ចក់ថ្លាត្រូវបានផ្សំឡើងពីកញ្ចក់មួយដុំដែលមានស៊ុមឈើរឹង និងជើងតុ។ កញ្ចក់ថ្លា និងស៊ុមពណ៌ឈើធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈធម្មជាតិ ស្រស់ថ្លា មានផាសុកភាព និងស្រស់ស្អាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្ទៃកញ្ចក់ងាយស្រួលពាក់ ដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រសិនបើមានស្នាមឆ្កូត វានឹងប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់រូបរាង។ បច្ចុប្បន្ននេះ គ្មានវិធីណាដើម្បីជួសជុលស្នាមឆ្កូតនោះទេ ហើយវាអាចត្រូវបានជំនួសតែប៉ុណ្ណោះ។
៣. ឈើរបស់កៅអីតុធ្វើពីឈើរឹងមានវាយនភាពក្តៅខ្លាំង។ ពណ៌ឈើរបស់កៅអីតុអាចឆ្លុះបញ្ចាំងពីរសជាតិរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ វានឹងមិនមានអារម្មណ៍ត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំទេ ដែលផ្តល់ឱ្យកន្លែងភោជនីយដ្ឋាននូវបរិយាកាសស្រស់ស្រាយ។ បច្ចុប្បន្ន កៅអីតុឈើរឹងទូទៅត្រូវបានលាបពណ៌ ឬលាបក្រមួនម្តងនៅពេលដែលវាចេញពីរោងចក្រ។ គោលបំណងគឺដើម្បីការពារឈើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ យើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការថែទាំ។ កុំដាក់អាហារក្តៅពេកដោយផ្ទាល់លើកៅអីតុឈើ ដែលងាយនឹងឆេះឈើ។
2,ផាសុកភាពនៃតុ និងកៅអីភោជនីយដ្ឋាន
១. តុគួរតែវែងល្មម។ ជាទូទៅ កម្ពស់ដែលដៃមនុស្សធ្លាក់ដោយធម្មជាតិគឺប្រហែល ៦០ សង់ទីម៉ែត្រ។ ប៉ុន្តែពេលយើងញ៉ាំអាហារ ចម្ងាយនេះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ដោយសារតែយើងត្រូវកាន់ចានដោយដៃម្ខាង និងកាន់ចង្កឹះដៃម្ខាងទៀត យើងត្រូវការកន្លែងទំនេរយ៉ាងហោចណាស់ ៧៥ សង់ទីម៉ែត្រ។ តុ និងកៅអីភោជនីយដ្ឋានរបស់គ្រួសារធម្មតាគឺសម្រាប់មនុស្ស ៣ ទៅ ៦ នាក់។ ជាទូទៅ តុ និងកៅអីភោជនីយដ្ឋានគួរតែមានប្រវែងយ៉ាងហោចណាស់ ១២០ សង់ទីម៉ែត្រ ហើយប្រវែងល្អបំផុតគឺប្រហែល ១៥០ សង់ទីម៉ែត្រ។
២. ជ្រើសរើសតុដែលគ្មានក្តារនាឡិកា។ ក្តារនាឡិកាគឺជាបំណែកឈើដែលដើរតួជាជំនួយរវាងតុឈើរឹង និងជើងតុ។ វាអាចធ្វើឱ្យកៅអីតុកាន់តែរឹងមាំ ប៉ុន្តែគុណវិបត្តិគឺថាវាជារឿយៗប៉ះពាល់ដល់កម្ពស់ពិតប្រាកដរបស់តុ ហើយនឹងកាន់កាប់កន្លែងសកម្មភាពរបស់ជើង។ ដូច្នេះ នៅពេលទិញសម្ភារៈ អ្នកត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះចម្ងាយរវាងក្តារនាឡិកា និងដី។ អង្គុយចុះ ហើយសាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើក្តារនាឡិកាធ្វើឱ្យជើងរបស់អ្នករើខុសពីធម្មជាតិ វាត្រូវបានណែនាំថាអ្នកជ្រើសរើសតុដែលគ្មានក្តារនាឡិកា។
3,ជ្រើសរើសតុ និងកៅអីភោជនីយដ្ឋានតាមបន្ទប់
១. សូមក្រឡេកមើលផ្ទៃក្រឡានៃភោជនីយដ្ឋាន៖ តុការ៉េគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារតូចៗ និងសន្សំសំចៃទំហំ។ ៧៦០ ម.ម សម្រាប់ប្រភេទផ្ទះតូចទូទៅ × តុការ៉េ ៧៦០ ម.ម ឬ ១០៧ ស.ម × កៅអីតុចតុកោណកែង ៧៦ ស.ម គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្ទុកមនុស្សប្រាំមួយនាក់។ សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានមធ្យម និងធំ តុមូលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ១២០ ស.ម អាចត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីផ្ទុកមនុស្ស ៨-១០ នាក់។
២. សូមក្រឡេកមើលរចនាសម្ព័ន្ធភោជនីយដ្ឋាន៖ ភោជនីយដ្ឋានបើកចំហ តុការ៉េ និងការរចនាបារ ងាយស្រួលបង្កើតបរិយាកាសនៃការសន្ទនា និងអន្តរកម្ម។ សម្រាប់គ្រួសារដែលមានភោជនីយដ្ឋានភ្ញៀវដាច់ដោយឡែក (ភោជនីយដ្ឋានឯករាជ្យ) វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសតុមូល។ តុមូលមានផ្ទៃដីធំទូលាយ ហើយវាមានភាពកក់ក្តៅជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំអាហារជុំវិញតុ។ ដើម្បីសម្រួលដល់អាហារពេលល្ងាច អ្នកក៏អាចបន្ថែមតុបង្វិល (ផលិតផលមួយចំនួនមកជាមួយ) នៅលើតុមូល ដើម្បីសម្រួលដល់ភ្ញៀវសំខាន់ៗក្នុងការញ៉ាំអាហារ។
៣. សូមក្រឡេកមើលរចនាបថនៃការតុបតែងផ្ទះ៖ រចនាបថចិន និងរចនាបថអឺរ៉ុបសាមញ្ញមានសេរីភាពច្រើនជាងក្នុងការជ្រើសរើសរូបរាងតុ និងកៅអី។ ចំណុចសំខាន់គឺត្រូវពិនិត្យមើលពណ៌ និងសម្ភារៈដែលត្រូវគ្នា។ ការតុបតែងផ្ទះរចនាបថចិនអាចប្រើតុឈើរឹងរាងមូល/ការ៉េដែលមានពណ៌ធ្ងន់ៗ ខណៈដែលរចនាបថអឺរ៉ុបសាមញ្ញគឺសមរម្យសម្រាប់តុដែក ឬឈើដែលមានពណ៌ភ្លឺ និងស្រាល។ សម្រាប់គ្រួសារដែលមានការតុបតែងទាន់សម័យ ទំនើប និងក្រោយសម័យទំនើប យើងស្នើថាតុការ៉េនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងចុះសម្រុងគ្នាជាង។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៤ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២២